|
|
Franse Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr gesnipperde ham
500 gr half-om-half gehakt
1 ei
1/2 zakje preisoep
25 gr boter of margarine
1 theelepel bouillonpoeder
1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
Gehakt in kom doen. Ei erover breken. Toevoegen: 1/2 zakje preisoep en ham. Ingredienten goed door gehakt mengen. Gehakt in acht stukken verdelen. Handen nat maken en stukken gehakt een voor een tot mooie ronde gladde ballen vormen.
Bereidingswijze:
Schaal voorverwarmen. In braadpan boter verhitten tot schuim wegtrekt en boter begint te kleuren. Gehaktballen rondom in ca. 8 minuten bruin bakken. Met deksel op pan in nog ca. 15 minuten zachtjes gaar braden. Eventueel als braadvet te bruin wordt halverwege een scheutje water toevoegen. Gehaktballen af en toe keren.
Gehaktballen op schaal leggen en warmhouden. Aan achtergebleven braadvocht 1 dl water toevoegen. Aan de kook brengen en met houten spatel aanbaksels van bodem losroeren. Bouillonpoeder en tomatenpuree en eventueel nog een scheutje ketjap erdoor roeren.
|
|
|